מתכון מרק מינסטרונה – mako

מרק מינסטרונה – ירקות 

מרכיבים :
1בקבוק מים מינראליים 
3 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות
2 גמבות חתוכות לקוביות
1 בטטה חתוכה לקוביות
1 תפו"א גדול חתוך לקוביות
1 גזר חתוך לפרוסות עגולות
1 קישוא חתוך לפרוסות עגולות
4 שינוי שום קצוצות
1 עגבנייה שלמה
4 גבעולי כרפס
4 גבעולי טימין
6 גבעולי פטרוזיליה
6 גבעולי נענע
5 כפות שמן זית לטיגון
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור
מיץ מחצי לימון 

אופן הכנה :
1) כמו כן כל מרק ירקות טוב מתחילים בהשחמה של בצל למשך 15 דקות לפחות לפני כל ירק אחר.
2)משסיימנו עם הבצל יש להוסיף את הירקות לשלב הטיגון וזאת עפ"י מידת הקושי שלהם, ירקות שורש יטוגנו מעט יותר (פלפלים, גזר, תפו"א, בטטה וכו') ואח"כ יש להוסיף את שאר הירקות גם כן לטיגון (קישוא, עגבניות, שום ועשבי תיבול).משך כל הטיגון אמור להימשך כ-20 דקות וזה עפ"י כמות וקצב הוספת הירקות.
3) יש להוסיף זר קשור של עשבי תיבול, כרפס,פטרוזיליה, טימין ונענע (או כל שילוב אחר). בתום הבישול יש לשלוף את הזר הקשור מהמרק בקלות.
4)את ההמלחה העיקרית יש לבצע לקראת תום הבישול וזאת בגלל שהירקות משחררים מליחות בהדרגה במהלך הבישול.
5)אם תרצו להסמיך את המרק אפשר להוסיף שתי כפות קמח שמוססנו מראש בכוס מים חמים.
6)בתיאבון.

לחץ כאן לכתבה המלאה.

הוסף תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

Call Now Button
WhatsApp
היי, ניתן להשיג אותנו גם בווטסאפ, הקליקו מטה על הכפתור